故意伤害他人身体，打掉门牙致人“轻伤二级”的，构成故意伤害罪，应当根据《刑法》第二百三十四条规定，对犯罪嫌疑人定罪量刑。符合条件的，最低可以处缓刑。
《刑法》第二百三十四条：故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
轻伤二级是按照《人体损伤程度鉴定标准》进行划分的，是作为是否构成故意伤害罪等刑事犯罪的定罪和量刑标准，赔偿项目可以参考《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》尤其是第１７条，一般包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，造成残疾的还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。前述所说的精神损害赔偿，可以参考《最高人民法院关于确定民事侵权精神损害赔偿责任若干问题的解释》。
除民事责任外，还涉嫌刑事犯罪，承担刑事责任。
鉴定机构：公安机关、人民检察院、人民法院依法指派或聘请享有司法鉴定权的法医师或具有法医学鉴定资格的人
轻伤鉴定由公安机关、人民检察院、人民法院依法指派或聘请享有司法鉴定权的法医师或具有法医学鉴定资格的人担任鉴定人。鉴定损伤程度，应该以外界因素对人体直接造成的原发性损害及后果为依据，包括损伤当时的伤情、损伤后引起的并发症和后遗症等，全面分析，综合评定。多种损伤均未达标准的，不能简单相加作为轻伤。若有三种（类）损伤均接近标准的，可视具体情况，综合评定。
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