一、开饭店需要的手续如下： 1、营业执照的负责人有医院开具的健康证明； 2、在当地的卫生防疫部门办理的餐饮经营许可证； 3、在当地的消防部门办理的消防检查合格意见书； 4、带上上面的证件到当地工商行政管理部门办理的工商营业执照； 5、在当地国税部门办理的税务登记证； 6、在当地环保部门办理环保审批。 二、所需费用： 名称核准：30元营业执照：100元左右。税务登记证：国税、地税各40元，共80元。组织机构代码证：80元。卫生证可证：50元。健康证：每人30元。
《中华人民共和国行政许可法》第三十九条
行政机关作出准予行政许可的决定，需要颁发行政许可证件的，应当向申请人颁发加盖本行政机关印章的下列行政许可证件：
（一）许可证、执照或者其他许可证书；
（二）资格证、资质证或者其他合格证书；
（三）行政机关的批准文件或者证明文件；
（四）法律、法规规定的其他行政许可证件。
