我们该如何保护自己的利益？请问如果我们起诉工厂保护我们的合法利益，是否可以打赢？请问是否可以帮我们做代理律师打这场官司

公司是一家外贸公司，与一家工厂于5月28号签定内销合同，合同条款规定于6月30日交货。工厂于6月01日将盖章的合同寄给我司。 因感觉工厂不好配合及操作上存在问题，信誉上有不好迹象，我们没有马上将合同规定的20%定金马上汇给工厂，需要他们将确认样做好在安排定金，以保证工厂按我们提供的原样鞋生产。 之后工厂月6月10日将样品寄给我们，但面料存在问题，之后几天确认面料。确认好后，我们马上安排了定金给工厂，工厂于6月19号收到我们的定金。我们派人到工厂跟踪验货，但工厂说太忙，一直推迟安排生产事宜，期间我们曾多次催促工厂。在6月23号我司派人和工厂谈判，工厂又答应说是推到7月13日交货。我们要求工厂发邮件确认，但工厂迟迟不肯发。我司就发了邮件，并声明以我们的邮件有最后的交货期，以此为确认标准。。但工厂6月26号发邮件说他们来不急生产，我们定单麻烦为由要单方面取消定单。因为工厂单方面要求取消定单，造成我们迟交货，引起客人索赔。而且因时间紧迫，我们以更高的价格与其他工厂再次签定合同，才保证以较短的时间交货。我们与工厂多次协商并于7月16日确认接受工厂6000元的赔偿。工厂却一直迟迟不于安排这笔赔款。我司曾多次打电话和发邮件催促，但工厂都没有兑现。 如果工厂早些要求取消定单，我们有时间找其他工厂配合，我们没有损失也不会要求索赔。马上要交货了，工厂才说要取消，这是把生意当儿戏。我们不能接受工厂的这种做法。同时我们因迟交货而赔偿给客人，及支付给其他工厂的更高的价格，都给我们带来了损失。我们要求赔偿，也就赔偿金额打成一致。但工厂就是迟迟不兑现， 谢谢帮忙！