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莆田民俗尾芽
来源:方俊飞律师
发布时间:2020-01-06
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在大莆田,除了农历正月初二、正月十六元宵外,每个月的农历初二和十六都要做芽,全年共做22次芽,而腊月十六日,是一年中最后一次芽,故名尾芽。做芽原是一种商业祭祀,并非莆田独有的民俗,从时间上看至少在清朝以前就已流行全国;从空间上看,主要盛行于福建、广东、台湾等沿海地区,但莆田的做芽民俗又有自已的地方特色。
在全年22个芽中各个芽的权重是不一的,尾芽最为隆重,其次头芽。平时,莆田人如有“起厝”、“做风水”、做桥、铺路等大事,主人每逢“初二、十六芽”都要宴请土水、木工、等师傅及伙计加餐一顿。“尾芽”这天,主人宴请土水、木工、伙计等师傅及伙计加餐,古时如老板来年不续聘伙计,则在尾芽宴上以各种方式表示,敬请伙计明年自找门路,现在这一民俗在部分店铺亦有存在。
尾芽来临,外地做工的、做生意的、读书的、工作的莆田人纷纷回家聚餐。
关于做芽的历史渊源,有多种观点,本律师本着秉笔直书述而不议的原则,不再介绍。但其中有观点认为做芽与明朝一个商人陈米牙有关,本律师认为这一观点有点牵强附会。本律师认为,在自给自足的封建社会,交通不便信息不灵,要把一个地方人物陈米牙推向全国并把他作为做芽的渊源,必须有封建朝廷的大力推动方可实现,如“五日祭”(端午节)与屈原、妈祖文化的形成过程等。如果做芽与陈米牙有关,史书上肯定多少都有点滴记载,但时至现在史书中并无该影子,故本律师认为,就全国范围而言,做芽与陈米牙没有关联(退一步说,至多只在局部地区的老百姓为了记念陈米牙而做芽)。其它关于做芽的渊源的观点限于篇幅,本律师不再赘述。
尾芽晚上,家家户户上贡品、烧贡银、烧纸钱,放鞭炮,全家人欢聚一席加餐,齐乐融融。做尾芽菜肴高档低档不论,但这几道菜肴是必须有的:焖芋头;炝蚮猴、炒米粉等;业绩好的店铺、公司、企业则宴请职工加餐,以犒劳职工过去一年的劳动。
 莆田有句俚语:“尾芽吃欢喜,头芽吃去死”。因为过了尾芽,莆田社会生活的主题是:吃喜酒、“吹牛”、“三光”、唱歌等民事活动,鲜有体力活动,故云尾芽吃欢喜;春节后过了头芽,社会生活的主题是:农民开始准备春耕、做工的开始外出做工,故有头芽吃去死的说法。对这个死字要正确理解,不要认为头芽吃了就死了,死字本意是要拼死地干活赚钱。
过了“尾芽”,大莆田人就开始置办年货,在外的莆田乡亲也陆续回家,准备做岁。
在莆田,尾芽之后各位债权人到处讨债,但农历二十五这天是不能讨债的。
芽是植物的幼体,精心培育将发育成为茎、叶或花的一部分,芽从小到大不断生长,故做芽寓意事业从小到大不断地发、不断地发展。值此尾芽佳节来临之际,本律师衷心祝贺各位乡里人尾芽愉快,事业如芽一样从小到大、从弱到强不断地发、不断地发展!
最后,以下面一首莆田话的诗歌作为煞尾。
 1、十六尾芽大欢喜,好啊!2、红团烰豆番薯起,好啊!3、尾芽祭瞑大用功,好啊!4、老人呆仔齐加餐,好啊!5、达池出箩煮香香,好啊!6、吃了一厝都平安,好啊!7、尾芽腹肚吃饱饱,好啊!8、祝愿万事大效果,好啊!
本律师注:
1、蚮,即牡蛎、海蛎。营养丰富,味道鲜美,莆田地区宴席上的必置菜肴,由于蚮与莆田话“活”字同音,寓意健康长寿,吃了蚮猴汤寓意大家都还活着,大家身体永远健康,故蚮猴汤这道菜肴是莆田地区做十、做头,做祭暝、结婚等民事活动必置的菜肴。有的莆田人以为蚮是土名没有字,故有的点心店把炝蚮猴(或蚮猴汤)误写成炝海蛎。
2、起厝:莆田话,正宗古汉语,意为建造房屋。
3、做风水:莆田话,即做坟墓。
4、呆仔:即小孩。
5、做岁:莆田话,即过年。
6 、祭瞑:莆田话,古汉语,节日的意思,如莆田话把过年称为做年瞑。
7、腹肚:肚子,”腹肚“两个字莆田话念“ba  dou“,以前有人把腹肚写成”八肚“,经本律师咨询资深教师,认为把腹肚写成”八肚“是错误的,故本律师对此予以修正。
8、效果:莆田话,意为好的意思,有的人把效果写成”好果“,经本律师认真考察,发现该种写法是错误的,正确的写法应当是:效果、连天效果、大效果等。
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