采购(purchasing)，是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源， 以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。采购是一个商业性质的有机体为维持正常运转而寻求从体外摄入的过程。分为战略采购(sourcing)和日常采购(procurement)两部分。
采购方法种类很多，可从中选取最方便最有利的方法进行采购，然而采购对象不同，所采用之采购方法亦不相同。
以采购地区分类-采购可分为国内采购(简称内购)与国外采购(简称外购)。所谓外购系指向国外之供货商或外国供货商在本国境内之代理商进行采购之行为。所谓内购系指向国内厂商进行采购行为。一般来说物料之采购以内购较为方便与经济。采购方式有下列方法：
(一)公开采购(Open Purchasing)
系指采购行为公开化；而秘密采购(Secret Purchasing)系指采购行为在秘密中进行着。大量采购系指采购数量多之采购行为；而零星采购系指采购数量零星化之采购行为。特殊采购(Special Purchasing)指采项目特殊，采购人员事先必须花很多时间从事采购情报搜集之采购行为。如采购特殊规格特种用途之机器；普通采购(Ordinary Purchasing)系指采购项目极为普通之采购行为。
(二)正常性采购(Normal Purchasing)
系指采购行为正常化而不带投机性；而投机性采购(Speculative Purchasing)系指物料价格低廉时大量买进以期涨价时转手图利之采购行为。
(三)计划性采购(Scheduled Purchasing)
系指依据材料计划或采购计划之采购行为；而市场性采购(Marketing Purchasing)系指依据市场之情况、价格之波动而从事之采购行为，此种采购行为并非根据材料计划而进行的。
