近期，国家质检总局组织开展了2010年月饼产品质量国家专项监督抽查。抽查显示，今年月饼产品总体质量状况较好，产品抽样合格率达98.5%。
本次抽查了30个省、自治区、直辖市的587家月饼生产企业的596种产品。依据《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007、《月饼》GB 19855-2005、《糕点、面包卫生标准》GB 7099-2003等强制性国家标准，对涉及健康安全的酸价、过氧化值、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、铝的残留量、脱氢乙酸钠、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数、黄曲霉毒素B1等16个质量指标进行了抽样检验。
结果显示，578家企业生产的587种产品符合标准要求，产品抽样合格率为98.5%。9家企业生产的9种产品不符合标准要求，主要不合格项目是菌落总数和霉菌计数。其中，被抽查到的109家大、中型企业的月饼质量持续稳定。
省质监局提醒消费者选购月饼时要注意一看二查三闻四品五挑六辨七防八雅。
一看：看标签是否正规，内容是否完备；二查：检查月饼包装是否完好、月饼的形状是否规则、色泽是否均匀自然、花纹是否清晰；三闻：闻月饼气味是否清香，有无异味或哈喇味；四品：品尝月饼滋味与口感；五挑：挑选适合自己的月饼，如糖尿病患者购买无糖月饼，高血脂患者少吃含蛋黄馅的月饼等；六辨：辨认月饼的货真价实，今年出现了一种概念月饼，即营养月饼，如螺旋藻月饼之类，价格不菲，选购时要看其配料含量，当心被忽悠；七防：防止月饼变质；八雅：吃月饼时要讲究情调雅致，可佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。
据悉，国家质检总局已责成相关省、自治区、直辖市质量技术监督部门按照有关法律法规，对本次抽查中不合格的产品及其生产企业依法进行处理、限期整改。
