一、定作人的权利和义务
1、定作人提供材料的，定作人应当按照约定提供材料;
2、定作人中途变更承揽工作的要求，造成承揽人损失的，应当赔偿损失;
3、承揽工作需要定作人协助的，定作人有协助的义务;
4、定作人不履行协助义务致使承揽工作不能完成的，承揽人可以催告定作人在合理期限内履行义务，并可以顺延履行期限;定作人逾期不履行的，承揽人可以解除合同;
5、定作人不得因监督检验妨碍承揽人的正常工作;
6、定作人应当验收该工作成果;
7、定作人应当按照约定的期限支付报酬，对支付报酬的期限没有约定或者约定不明确，定作人应当在承揽人交付工作成果时支付;工作成果部分交付的，定作人应当相应支付;
8、定作人未向承揽人支付报酬或者材料费等价款的，承揽人对完成的工作成果享有留置权，但当事人另有约定的除外;
9、定作人对承担人就图纸或者技术要求等不合理提出的通知怠于答复而造成承揽人损失的，应当赔偿损失;
10、承揽人交付的工作成果不符合质量要求的，定作人可以要求承揽人承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任。
11、定作人可以随时解除承揽合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。
二、定作人如何交付承揽物
定作人签订承揽合同的目的，在于取得承揽物的所有权，该目的的实现，依赖于承揽人对承揽物的交付。承揽人的交付义务表现为实物交付。
交付的方式有三种：一种为定作人自提，一种为承揽人送货，第三种则是委托运输部门或邮政部门代为运送。定作人自提货物的，以承揽人完成工作的地点或承揽人指定的其他地点为交付地点;承揽人送货的，交付地点为定作人指定的地点;委托运输部门运送的，以运输部门接收的地点为交付地点。
交付日期的确定原则是：定作人自提货物的，以承揽人通知定作人的提货日期为实际交付日期(该日期必须考虑到定作人必要的途中时间)，定作人逾期提货，应负迟延履行的责任。承揽人运送货物的，以定作人实际接收承揽物的日期为实际交付日期。委托运输部门运输的，以运输部门接收承揽物日期为实际交付日期。如果是分批交货的，如先交主机，后交付附件，则以最后一批交货日期为交付日期。
承揽物的交付，应当在合同约定的期限内进行。任何一方要求提前或迟延交付承揽物的，应当在事先与对方达成协议，并按协议执行，当事人就交付期限变更的协议，应符合合同变更的一般原则。
承揽人在交付承揽物的同时，还必须交付承揽物的附属物，如承揽物必须具备的备件、配件、特殊的维护工具以及承揽物所必须的图纸、技术资料、使用说明等等。同时，承揽工作完成后，如果定作人提供的原材料及零配件等尚有剩余，则承揽人亦应退还给定作人。
1、定作人可以解除合同的情形
《合同法》第268条规定：“定作人可以随时解除承揽合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失”。
解除合同是导致合同终止的原因之一，合同解除是当事人提前终止合同的效力。根据合同解除制度，当事人可以协议解除，也可依法律规定而解除。法定解除的原因一是遭遇不可抗力，二是一方违约，此时法律赋予另一方解除权使得合同效力归于消灭。《合同法》规定，定作人可以根据自己需要单方解除合同权利，即所谓“随时解除”。这是由承揽合同性质所决定的。承揽是为满足定作人的特殊需要而订立的合同，当定作人在合同成立之后由于一定的事由认为这种“特殊需要”变为不必要时，允许定作人解除合同，承揽合同则终止履行。但是为防止定作人任意行使解除权，应当让定作人承担因自己解除合同给承揽人造成损失的赔偿责任。这样既尊重了定作人的合理意见，避免了给其造成浪费，又未让承揽人承担因解除合同带来的不利后果，符合公平原则。
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定作人监督检查承揽工作
《承揽合同》定作人行使随时解除权
2、定作人行使解除权的限制
根据《合同法》和其他有关规定，定作人行使随时解除权的，必须符合以下要求：
1)、定作人应当在合同有效期内提出解除合同。虽然《合同法》规定定作人可以随时解除合同，但“随时”不是任意绝对，实际是指合同成立生效后，合同履行完毕前的任何时间。根据解除的含义，解除是当事人在合同效力存续期间，提前终止合同效力的行为。如果承揽人已经交付工作成果，定作人已经支付报酬等费用，合同已终止，定作人此时如果不需要工作成果的，不能提出解除合同。
2)、定作人根据本条解除的，应当通知承揽人。解除通知到达承揽人时，解除生效，合同终止，承揽人可以不再进行承揽工作。
3)、定作人根据本条解除承揽合同的，应当赔偿承揽人的损失。这些损失主要包括承揽人已经完成的工作部分所应当获得的报酬、承揽人为完成这部分工作所支出的材料费以及承揽人因合同解除而受到的其他损失。
三、定作人中途变更工作要求
承揽工作的性质是承揽人按照定作人的要求进行工作，提供符合定作人特殊需要的工作成果。定作人对承揽工作的要求通过提供图纸、技术要求或者通过对承揽工作数量、质量的特别约定，在合同中体现自己对承揽工作的要求。承揽人只有严格按照合同约定工作要求完成工作，才能满足定作人订立合同的目的。如果定作人在承揽人工作期间认为按照原先的要求，不能满足自己的需要，定作人是可以中途变更承揽工作的要求。这也是承揽工作的性质决定的，承揽工作的目的就是满足定作人的特殊需要，如果承揽工作的成果不能满足定作人的需要，承揽合同就不会实现定作人订立合同时所期望的利益，因此，定作人可以根据自己的需要，随时变更对合同的要求。这里的变更与一般合同的变更不同，一般情况下，合同的变更需经当事人双方协商一致，一方提出变更要求，如果对方不同意，则不发生变更，当事人仍然按照原合同履行。在承揽合同中，承揽人应当按照定作人的要求进行工作，如果定作人中途变更对承揽工作要求的，如修改设计图纸，提出新的质量要求等，承揽人应当按照定作人的新要求工作。承揽人认为定作人提出的新要求不合理的，应当及时通知定作人，定作人接到通知后，应当及时答复承揽人并提出修改意见。定作人不予修改的，承揽人不应当按照原要求履行，否则会导致损失的扩大，在此情况下，承揽人可以解除合同。
定作人可以中途变更承揽工作要求，但根据公平原则，定作人中途变更对承揽工作要求，造成承揽人损失的，应当赔偿承揽人的损失。承揽人按照原要求完成部分工作的，定作人应当支付该部分工作的报酬。由承揽人提供材料的，定作人应当支付完成该部分工作所耗费的材料的价款和保管费。按照新要求，需增加材料的，由定作人负担费用。新要求使原承揽工作质量、难度提高的，定作人应当相应增加报酬。因定作人中途变更合同，使工期顺延，因此造成承揽人误工损失的，由定作人赔偿损失。
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