江浙一带广泛流传的俗语“拼死吃河豚”，道出河豚鲜美的同时也一直在告诫人们河豚鱼“绝命毒师”的本质。我国法律也明令禁止私自烹饪和食用河豚鱼。然而，总有人怀着侥幸的心理在暗地里“搏命尝鲜”。日前，崇明法院公开开庭审理了一起因私自烹饪河豚鱼过失致人重伤案。
该案的被告季某某，常年在渔船上工作。2019年12月23日，受被害人高某某的请求，季某某将河豚鱼在自家厨房加工烹饪后，给高某某等人食用。被害人高某某食用河豚鱼后约１小时，便出现四肢及面部麻木、神志模糊等症状，随即被送往附近医院就医。在120转诊途中，高某某突发心跳、呼吸停止，经药物抢救、心脏复苏、辅助人工呼吸等治疗措施，才脱离生命危险。
经鉴定，被害人高某某因河豚毒素中毒，损伤程度已达休克（中度）以上，构成重伤二级。
法庭上，被告季某某如实供述了案发的经过。
被告季某某表示：“我到牛棚镇，通过别人介绍，我就买了20斤，18条，付了200块。”
虽然明知河豚鱼有致命毒性，季某某却轻信自己会烹饪处理河豚鱼，他人食用后不会出事。
法院经庭审后认为，被告人季某某过失伤害他人致人重伤，犯罪事实清楚，证据确实、充分，以过失致人重伤罪追究其刑事责任。
法官当庭宣判：“被告人季某某犯过失致人重伤罪，判处有期徒刑一年。”
引起中毒的河鲀毒素是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，其毒性比氰化物还要高1000倍，0.5ｍｇ可致人死亡。河豚（河鲀）鱼含毒性极强的河鲀毒素，河鲀毒素耐热，一般烹调温度无法将其去除，盐腌或日晒也不能破坏。目前，河鲀毒素中毒尚无特效解毒药，一旦发生中毒死亡率比较高。因此，国家明令禁止经营养殖河豚（河鲀）活鱼和未经加工的河鲀整鱼，禁止加工经营所有品种的野生河豚（河鲀）。
鉴于此，市食品药品监督管理局发布消费提示：广大消费者要增强自我防范意识，珍视生命。不轻信“人工养殖河豚鱼毒性小或无毒”等传言，切勿购买和食用河豚（河鲀）鱼及其制品。各食品生产经营者应自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定和要求，认真履行食品安全第一责任人的义务，守法经营。自觉做到不违法加工经营河豚（河鲀）鱼（或其他替代名称）及其制品，消除食品安全风险隐患，确保消费者的饮食安全。
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