土地经营权转让
首先对你的遭遇本人深表同情。针对你的提问我回答如下：
1、证据的形式很多，由于你们当时没有形成书面的协议，也就产生的今日的争议，如果你们订立的口头协议第三人知晓的话，可申请第三人作为证人来出庭，如你所说证人帮不帮忙还是个问题。那么可以私下通过录音的方式来解决这个问题，让他说出当年的事实。同时他离开寨子搬家到另一个县，可以推知他有永久卖的意义。同时由于他搬家按照《承包法》《物权法》《土地法》的规定，如果他未出卖的话集体有权收回。
2、种植的泡核桃属于你的，虽然目前对是否已卖地产生争议，但是泡核桃的事实并不能否认不属于你的。
3、现在关于集体用地使用权，可以到县级土地管理部门（县土地局）申请。
4、按照《土地法》的规定，土地确权案件首先要到政府部门申请确权，而不能直接起诉到人民法院。因为现在他还没有没有侵害到你的利益。虽然他说未卖于你。
如果你起诉到法院，如果被告不到庭，法院可以缺席判决。关于车旅费你们协商处理。
