按其的性质划分，大致可分为：工矿产品买卖合同、农副产品买卖合同、货物买卖合同、知识产权买卖合同四大类(知识产权类合同在中阐述)：
(1)工矿产品买卖合同
①供应合同：主要是国家按系统有计划地分配物资和商品或当事人之间为了生产、生活需要而签订的合同。一般按年度计划签订，供应合同又可分为订货合同和供货合同;
②产销合同：这种合同主要指出卖人与买受人之间为了买卖工业产品(或商品)而签订的。按供需双方的买卖关系，又可分为代销合同、包销合同、选购合同和议购合同等;
③和推销合同：采购合同主要是工业、商业、农业等经济组织，为了生产、经营活动的需要，购买产品、原辅材料时与供方订立的合同。这是从需方角度来说的。如果是上述单位为推销自己生产、经营的商品和物资而签订的合同就叫推销合同。
④协作合同：主要是企业之间为生产产品的需要，由一方协作供应另一方产品配套件、附件等订立的合同，以及经济组织之间以互相供应自己的产品为而订立的合同;
⑤调剂合同：是物资、工业和商业部门为在原料、设备、商品等方面进行余缺调剂而签订的合同(这种合同一般都是有组织、有领导的会议协商方式进行的)。
(2)农副产品买卖合同
为了进一步搞活农村经济，从1985年起，除个别品种外，国家不再向农民下达农产品统购派购任务，按照不同情况，分别实行合同订购和市场收购，取消统派购以后，实行多渠道直线流通，农产品经营、加工、消费单位等都可以直接与农民签订收购合同，农民也可以通过合作组织或建立生产者协会，主动与有关单位协商签订销货合同，这是尊重农副产品生产者的自主权，调动农民生产经营积极性，发展商品生产的重要措施。
主要合同种类有：
①定购合同：一般是指供销部门、粮食部门、商业部门在播种季节前与农民协商先就定购的品种、数量等达成一致意见而签订的合同(如：果品产销合同、水果定购合同、蔬菜产销合同、鲜鱼收购合同、棉花定购合同、粮油定购合同等等)。
这种合同签订后，一般先由需方付给供方一定数额的定金作为担保，需方违约，则无权要求返还定金;供方违约，则应加倍返还定金。这是我国对农副产品有计划收购采取的一种普遍形式。
②换购合同：是指供需双方为了互通有无，调剂余缺而签订的合同。如木材收购部门，可以用一些生产资料同集体林区或林农通过换购合同的形式收购一部分木材等。
③结合合同：主要是指国家商业部门同农业生产单位，或农民之间订立的合同，如：由商业部门按合同供给生产资料(化肥、农药、薄膜、农机具等)，农业生产单位或农民按合同出售农副产品(一般是在国家收购某些重要农副产品时采用);又如：食品公司收购生猪时供给饲料粮;粮食部门收购稻谷、小麦优先供给化肥、地膜等;
④议购合同和议销合同：主要是指商业部门与生产者采取协商议价的方式所签订的收购合同(一般是指产销情况变化大，生产零星分散的农副产品(如：核桃、花椒收购合同);或是商业部门将议价收购的农副产品，又以协商议价的方式出售给经营单位和使用单位而签订的议销合同。
