质量要求，是指出卖人出卖的物品经双方约定，必须要达到的技术等级，如国际认证标准、国家标准、部门标准、行业标准等要求，或者符合产品质量法规定的其他标准，出卖人出卖的物品达不到合同约定的质量要求，应视为违约行为，应承担违约责任。
《合同法》对出卖人出卖的物品的质量要求作了如下的规定：
一、《合同法》第一百五十三条规定“出卖人应当按照约定的质量要求交付标的物。出卖人提供有关标的物质量说明的，交付的标的物应当符合该说明书的要求。”
二、《合同法》第六十一条规定“合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充;不能达成协议的，按照合同有关条款或者交易习惯确定。”
三、《合同法》第六十二条第一款规定“质量要求不明确的，按照国家标准、行业标准履行;没有国家标准、行业标准的，按照通常标准或者符合合同目的的标准履行。”
四、《合同法》第一百一十一条的规定是对出卖人出卖不符合质量要求的物品的处置办法，该条规定“质量不符合约定的，应当按照当事人的约定承担违约责任。违约责任没有约定或者约定不明确，依照本法第六十一条的规定仍不能确定的，受损害方根据标的的性质以及损失的大小，可以合理选择要求对方承担修理、重作、退货、减少价款或者报酬等违约责任。”
买受人可以依据上述规定，对买卖合同中没有规定或没有明确规定质量要求的物品界定质量，也可以依据上述规定对出卖人提供的不符合质量要求的物品采取必要的补救措施，以最大限度地减少损失或者获得赔偿。
